Edirne Sarayı ile ilgili birçok öykü ve fıkra vardır. Bir süre, bunlar Osmanlı padişahlarının ve ailelerinin ana yaşam alanlarıydı. Kuşkusuz sarayda doğan en ünlü padişah 1432’de doğan II. Murat’ın üçüncü oğlu Mehmed idi. Annesi, Hatice Âlime Hüma Hatun olarak bilinen genç bir kadın ve bebeği İstanbul’a hakim olmak için – II. Mehmed Fatih. Gelecek padişah, hayatının ilk üç yılını Edirne’de geçirdi ve Amasya’ya devredildi. Edirne Sarayı’nda gerçekleşen bir diğer önemli olay, genç Mehmed ve ağabeyi – Alaaddin Ali’nin sünnetiydi.
Mehmet’in doğu Anadolu’dan emir İbrahim’in kızı Sitti Hatun ile düğün Edirne’de yapıldı. Kutlama dört gün sürdü. Maalesef Sitti için Mehmed’in en sevdiği eşi olmadı ve fetihten sonra İstanbul’a taşındığında Edirne Sarayı’nda bırakıldı. 1467 yılında orada yalnız ve unutulmuş olarak öldü.
1451’de babasının ölümünden sonra Mehmet Sultan’a geldiğinde, ilk hareketlerinden biri Edirne Sarayı’ndaki ziyaretti. Babasının ölümü ve Halime Hatun’un imparatorluğun hükümdarı olma tebrikleri nedeniyle başsağlığı dilemesi üzerine Murat’ın eşi, en küçük kardeşi Halime’nin oğlu Küçük Ahmet, sarayın banyolarında boğuluyordu.
Fetihten sonra Mehmed, kuşatmadan hemen sonra İstanbul’a taşınmadı, çünkü kentin kuşatma sonrasında yeniden yapılanma ve yeniden inşa etme ihtiyacı vardı. Mehmed’in kendisini tebrik etmek ve Osmanlı İmparatorluğu ile ülkeler arasında dostane ilişkiler içinde olan birçok yabancı elçiliğe ev sahipliği yaptığı Edirne Sarayı’ndaydı.
Bir Osmanlı tarihçisi Aşıkpaşazade’ye göre, Mehemed’in iki oğlu olan Bayezid ve Mustafa’nın sünneti için düzenlenen törenlerin dört gün sürdüğünü iddia ediyor. Sarayın bulunduğu Tunca Nehri üzerindeki ada, Osmanlı İmparatorluğu’nun her köşesinden gelen yüksek görevli çadırlarla kaplıydı.
Edirne Sarayı’nda fazla vakit geçiren bir diğer Sultan IV. Mehmed’dir. Avcı Mehmed, Avcı Mehmed olarak bilinirdi; av için tutkusu nedeniyle. Edirne’de Sarayı İstanbul’da Topkapı Sarayı’na tercih etmesinin iki nedeni vardı. İlk önce, anne babası Sultan İbrahim ve Turhan Hatice’in şiddetli bir kavga çıkardığında, çocukluğundan itibaren yaşadığı travmatik anıları vardı. İbrahim, annesinin kollarından Mehmed’i yırttı ve bebeği bir sarnıç içine attı. Mehmed görevliler tarafından kurtarıldı, ancak bu olay başında ömür boyu sürecek bir yara izi bıraktı. Edirne’de fazla vakit geçirmenin ikinci sebebi Mehmed’in av takıntısıydı. Binlerce vahşi hayvan öldürülürken, şehrin etrafındaki uzun av gezileri neredeyse ormanları tahrip etti.
1661’de korkunç bir hastalık, İstanbul’un nüfusunu attı. IV. Sultan Mehmed, bütün mahkemesini Edirne’ye tahliye etmiş ve burada av seferleri başta olmak üzere kış geçirmişti. Av için tutkusu onun siyasi ve askeri yetenekleriyle eşleşmedi. Fazıl Ahmed, Habsburg’lara karşı bir askeri sefer başlattığında Sultan IV. Mehmet, İstanbul’tan birliklere sadece saraya kaldığı Edirne’ye eşlik etti. İlk oğlu – gelecekteki Sultan II. Mustafa – orada Haziran 1664’de doğdu ve kutlamalar bir hafta boyunca sürdü. 1675’te padişahın oğlunun sünnetini kutlamak için on bir günlük bir diğer bayram, Edirne Sarayı’nda düzenlendi. Yine Sarayiçi Adası, üst düzey görevliler için renkli çadırlarla kaplanmıştı.
Edirne’deki saray da Haziran 1691’de orada şehit olan II. Sultan Süleyman tarafından sık sık ziyaret edildi. Yükselişi yapan ve kardeşi Ahmed II, Edirne Sarayı’nda Osmanlı İmparatorluğunun hükümdarı olarak atandı. Geleneksel olarak sultanların tören töreni (tr Kılıç alayı ), Eyüp’teki başkent Konstantinopolis’teki Haliç suyolu üzerindeki mezar kompleksinde yer almış gibi alışılmadık bir olaydı . Selim ve İbrahim ikizleri de dahil olmak üzere çocukları Edirne’de doğdu. 51 yaşındayken Edirne Sarayı’nda hayatını kaybeden padişah Süleyman II, beş yıldan az bir süredir padişahtı.
Yeğeni aynı zamanda Edirne’de Mustafa IV olarak atandı. Mustafa padişahlığa başlamadan önce hayatının çoğunu Edirne Sarayı’nda geçirmişti. IV. Mehmed gibi babası gibi, Mustafa da Edirne yakınlarındaki ormanlarda avlanmak için çok zaman harcıyordu. Edirne olayı (Osmanlı Türk Edirne Vaḳ’ası ) sözde nedenlerinden biri de başkentten yoksun olmasıydı . 1703 yılında İstanbul’da Karlowitz Antlaşması’nın sonucu olarak başlayan bir yeniçeri isyanı idi. Bu antlaşma Orta Avrupa’nın büyük bölümünde Osmanlı’nın denetiminin sona ermesine işaret etti ve imparatorluğun toprak genişlemesinin yüzyıllarını durdurdu.
Antlaşmanın imzalanmasından sonra Sultan II. Mustafa, Edirne’ye geri çekildi ve Seyhülislam Feyzullah Efendi’ye siyasi ve idari işlerden ayrıldı. 1701’de Edirne’ye taşınması, antlaşmanın etkilerini halktan korumak için bir girişimdi. Sultan’ın yokluğu ve Seyhülislam Feyzullah Efendi’nin önderliği, Yeniçeriler tarafından desteklenmedi. Edirne Etkinliği sonucunda Seyhülislam Feyzullah Efendi öldürülmüş ve 22 Ağustos 1703’de Sultan II. Mustafa’nın görevden alınması sağlanmıştır. Padişah yerine, erkek kardeşi Sultan III. Ahmet katılmıştır.
III. Ahmet, Edirne’de tahta çıkarılan Osmanlı sultanlarının sonuncusu idi. Hükümetinin başlangıcı, bu şehirde Osmanlı sarayı olan Saray-ı Cedid-i Amire’nin ihtişamının sona ermesine işaret ediyor. Osman kılıcının girmesinden yalnızca üç hafta sonra Konstantinopolis’e geri döndü – tahta bir sultanın yükselişini işaret eden önemli bir tören. Tüm halefleri, Eyüp’teki geleneksel yerde Konstantinopolis’e taşındı. III. Ahmet, Edirne’den hatırladığı özgürlükten şikayet ettiği için İstanbul’a mutsuz kaldı.